ろく助の塩はどんな味？？

LEE１０月号の長谷川京子さんのエッセイやテレビで紹介されている



ろく助の塩








一般的なスーパーでは取扱いのない商品なので、通販が購入方法のメインになります。




でも





だし塩ってどんな味？？ 我が家の味覚にはだし塩って合うの？？

通販となるとやはりその辺が気になりますよね。




せっかく取り寄せるのだからそのあたりは気になりますよね。




実際の味ですが、






風味豊かな塩という感じ。
ハーブソルトやガーリックソルトのように、ハーブやガーリックをメインにして塩味を付けた商品とは違い





あくまでも　塩の味　がメインです。
後味にだしの風味が追いかけてくるというイメージです。






ただ、それでもやはりちょっと試してみたい　という方へ





かなり簡略化した方法ではありますが、だし塩は自分でも調合できます。






粗塩をフライパンで乾煎りにしたものと、昆布だしの素とアゴだし（トビウオのだしです）の素を適当に混ぜます。





塩とだしの素の比率は味を見ながらお好みで調整してください。
わたしは　塩：昆布だしの素：アゴだしの素　を　2：1：1　くらいの比率で混ぜ合わせました。





我が家はアゴだしが好きなので使用していますが、もしなければ鰹だしの素でもかまいません。






少量作っていただき、試しにこの塩でおにぎりを握ってみてください。




このおにぎりで家族で反応が良ければ、だし塩　という調味料が受け入れられる可能性　あり　ではないかな　と思います。







もちろん、自家製だし塩とろく助の塩は全く同じ味ではありません。





違いとしては






①自家製はだしと塩の粒が均一に混ざりにくい




②自家製の方がだしの味が全面にでているので、塩味つきのだし　というイメージ　であるのに対して、ろく助の塩はあくまでも　塩　の味がメイン。




③ろく助の塩はホタテのだしも入っているので、だしの風味が複雑





という点がありますが、どんな雰囲気の調味料かを試してみる分にはこれでもイメージはつかめるかと思います。







よろしかったらお試しください。







本物の(笑)　だし塩はこちら→
「ろく助」の塩

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